奶油乳酪融化有顆粒

2014年10月28日 — 最近做起司蛋糕不知道是cream cheese 無法打均勻還是什麼問題到在模具上都會有小顆小顆的東西烤完之後那東西在表面的話會很明顯表面也會很不平滑不 ...

2009年5月18日 — ... 奶油起士但是每次做到布丁融化之後，加入奶油起士煮到融化 這裡就會失敗因為奶油起士無法完全溶化他會變成小小顆粒漂浮在布丁牛奶液上面一開始我 ...

奶酪有颗粒是怎么回事1、可能是你的水温不够热?我是先拿出来解冻软化,然后切小块隔水加热的.橡皮刮刀容易被融化,小心使用,糊和牛奶等液体搅拌后,最后过筛一次就可以 ...

2009年7月20日 — 您好，我想請問一下我做輕乳酪蛋糕時用安佳cream cheese跟牛奶一起隔水加熱(小火) 但是試了幾次，都沒有辦法溶化完全都會有小顆粒ㄟ，怎麼會這樣，不 ...

2024年3月5日 — 配方非常簡單-將乳酸菌添加到奶油（或有時將牛奶和奶油混合在一起 ... 但是，由於不能很好地保留液體含量，因此融化後的干酪容易碎也會變得顆粒狀。

2018年4月4日 — 12.沒多久後就會發現它變成非常滑順、漂亮有光澤的質地，完成後就可離開熱水，繼續加料。若是覺得小顆粒一直攪不散，可以用細目的濾網過濾一下，就OK了， ...

請問各位高手要如何把奶油乳酪打勻？ 我要做巴斯克蛋糕，先用麵包機攪拌功能把所有食材打勻，但打到最後總會有奶油乳酪的小顆粒（如圖），我再繼續手動用打蛋器攪拌， ...

2017年2月10日 — 當開始加熱融化時，使用凝乳酶製成的起司會以兩階段融化：. 第一，其脂肪顆粒會由固狀變為液態，使起司更加柔軟。接著，隨著溫度持續上升，緊密 ...